おいしい！キレイ！北海道。

目に映る光景そのままを…。

藩主料理と松前城

北海道松前町は松前城が有名な町です。

この町イチの老舗旅館『矢野旅館』で、

松前14代藩主の婚礼（1862年）の祝膳を再現したお膳、藩主料理をいただいてきました。　

当時の食材調達の苦労など、丁寧に説明してくれて、感慨深くいただきました☺

☆お品書き

・あわび飯

（松前の名産蝦夷アワビを使った炊き込みごはん）

・煮物

（当時から油揚げなどは保存食として食されていました）

・クジラ汁

（松前では今でも正月はどこの家庭でも作ります）

・寄せ豆腐

（北前船で運ばれてきた上方地方の食文化）

・けいらん

（昔でいうデザート。東北の南部地方から伝わった料理）

・にしんと数の子

（子孫繁栄を祈って）

・松前漬け

（女将の作った自家製でするめ。こんぶはもちろん松前産、お水は大沼横津岳の天然水、お塩は熊石産海洋深層水使用）

・いくらのしょうゆ漬け

・果物

（その時代は大変貴重な果物）

・にごり酒

　　　

　　　　　

その後は、温泉にゆっくり浸かって…

　　

　　

松前城へGO！　　

　　　

1606年築城。　

その後、火災や修城を経て、

1854年、日本最後の日本式城郭の新城が築城されたそうです。

(現在の天守閣は再建されたもの)

　

　　


　　　

外国船の出没に備え津軽海峡の警備強化を図るため、幕府から命じられ築城したものだけあって、津軽海峡が一望できます。

　　

　　

街並み